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北京ダックをアレンジした福味鶏に安全な地元食材を合わせたガレットは、中華の技を見事に活かしたありそうでなかった味わい。香ばしく焼き上げた皮のパリパリ感が際立つ鶏肉は自家栽培の信州伝統野菜・松本一本ネギとの相性も抜群。香り豊かな白馬産のそば粉を100%使用しているのも料理人のこだわりのひとつ。
※本サイトへ掲載の「宿泊セット」は、1泊2食付お一人様の価格となっております。
※ガレットは季節や仕入れ状況などによって内容が変更となる場合があります。
※掲載データが変更される場合がございますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
ガレットの奥深さにはまっています。シンプルですが鶏肉との相性もよくおすすめです
クレーピエ 郷津 章