白馬ガシュラン2010 三ツ星店決定!
2011.01.13
白馬ガレット提供店のガレットを覆面調査員が実際に食べ歩き、それぞれの店の味や盛り付け、接客サービスなどを評価する白馬ガシュラン2010(調査期間2010年8月9日~12月27日)が行われ、その結果、白馬ガレットの三ツ星店が決定しました。
≪ 白馬ガシュラン2010 三ツ星獲得店 ≫
★★★ カントリーホテル白馬モンビエ (白馬クレーピエ:北沢勉さん)
<調査員の主なコメント>
・接客がとても良くガレットや野菜の話が尽きない知識がある。
・料理人としての高い技術力がガレットにも表現されている。
・コース全体に地元の素材がたくさん使われていてバランスがよく大変満足した。
★★★ ホテルペンション アルピーヌ (白馬クレーピエ:丸山柳子さん)
<調査員の主なコメント>
・クレーピエである奥様とご主人のもてなしがよく、居心地が良かった。
・丁寧な料理の下ごしらえが感じられ、ガレットに対する愛情が伝わってきた。
<調査員の主なコメント>
・サービスも味も雰囲気も申し分なく、観光客に自信をもってお薦めしたい。
・ガレットランチを食べているお客様も多く、ランチメニューとして定着度、完成度の高さが感じられた。
≪ 白馬ガシュラン2010 二ツ星獲得店 ≫
★★ 白馬東急ホテル (白馬クレーピエ:塩島慎二さん)
★★ プチホテル アンシャンテ (白馬クレーピエ:原真教さん)
≪ 白馬ガシュラン2010 一ツ星獲得店 ≫
★ ペンションと~がらし (白馬クレーピエ:石野りつ子さん)
★ 白馬ホテル扇屋 (白馬クレーピエ:丸山いずみさん)
★ 白馬グランドホテル (白馬クレーピエ:山本健吾さん)
≪ 白馬ガシュラン2010 優良店≫
● ケアフリーカフェ (白馬クレーピエ:梅田知彦さん)
● 白馬五竜スキー場 レストランハル (白馬クレーピエ:山口良幸さん)
● 白馬山麓植物園 喫茶ヨハンナ (白馬クレーピエ:下川浩子さん)